Libro “Pasta Madre” di Riccardo Astolfi

Pasta Madre. 

Per imparare a creare e mantenere la propria pasta madre

DESCRIZIONE DEL LIBRO

La pasta madre è molto più di un semplice ingrediente: è un organismo vivo che cresce, si rinnova e accompagna nel tempo chi sceglie di fare il pane in casa. Nel libro “Pasta Madre”, Riccardo Astolfi racconta in modo semplice e appassionante il mondo della fermentazione naturale, accompagnando anche chi parte da zero nella scoperta del lievito madre e delle sue potenzialità.

Dalla creazione e dal mantenimento della pasta madre fino alla preparazione di pane, pizza, focacce e altri prodotti da forno, il libro offre consigli, tecniche e ricette per imparare a conoscere e utilizzare al meglio questo antico metodo di lievitazione.

È una guida pensata per chi vuole riscoprire il piacere di impastare, aspettare e creare con le proprie mani, trasformando pochi ingredienti semplici in prodotti genuini e ricchi di sapore.